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不负春光,如期而至,安徽的这座小城承包了整个春天

【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2018-3-13

我想

幸福大概

是关掉第一个闹钟

等待下一个闹钟之间酣睡的五分钟

是下班回到家

吃到妈妈做好热腾腾的饭菜

是在春天里与你不期而遇的

梦里徽州

歙县

荡着一叶扁舟

倾听新安江水的一腔柔情

春光里的新安江山水画廊

两岸油菜花海飘香

一片明媚的金黄暖意

倘若你走多远

它们就能铺多远

江边树影婆娑间掩映着一幢幢民居

白墙灰瓦倒映在清江之中

透着平淡质朴的美

时而有渔家摇着自家的渔船从身边经过

碧悠悠的江水波澜不惊地潺潺而来

在船的两头暗暗流去

静谧而温柔

在新安江山水画廊的上游

还有一座满坝桃花的村落——雄村

簇拥在一块儿色彩各异的一坝桃花犹“十里红云”

烂漫如锦,春和景明

一棵树上不同的枝丫上色彩各异

甚至同一枝条上不同朵之间颜色也不同

倘若细心观察

还能找到同一朵花上开出不同颜色的花瓣

矗立在这两百多年的竹山书院

在桃花坝的映衬下显得更加熠熠生辉

仿佛在诉说着雄村曹氏俊杰们当年登峰造极的辉煌

除了看不尽的繁花

还有品不完的特色美食

经过一个冬天的蛰伏

它们勃发着春天的气息

带着大自然的芬芳与淡雅

呈现出一场春之飨宴

红烧桃花鳜

唐代诗人张志和在《渔歌子》中写道:“桃花流水鳜鱼肥”。鳜鱼在桃花盛开时最肥美,在鱼身两侧打上荷叶形花刀,用上等酱油浸腌后,放入油中炸得色呈淡黄,配以五花肉、春笋丁、鸡汤等,用小火红烧而成。色红诱人,味鲜软嫩,为徽州名菜之一。

火腿炖春笋

皖南的火腿经过一整个冬天的腌制,味美、滋味醇厚。与之相对的,春天的新笋选用歙县问政山笋,有些微微的甜,色泽雪白,爽脆可口。笋的鲜嫩和火腿的咸香融合到一起,原汁原味,鲜香浓郁。连汤带笋,吃下两大碗,春寒消顿,浑身都能感受到春天的暖意融融。

黄山一绝(野生山蕨菜)

春天,从山上采摘刚刚抽芽的新鲜蕨菜,除杂洗净,用开水煮二、三分钟,切成小段,用素油加佐料炒熟即可食用。其味道清香、鲜美润滑。蕨菜富含维生素C、粗蛋白、粗纤维等物质,营养非常丰富。野生蕨菜还可盐腌,还可干制,摊晒成干菜备用。

时令野菜

徽州山多田地少,因此古徽州的春令时宴中时令野菜成为餐桌上的主角之一。马齿苋、马兰头、水芹、荠菜、香椿、茼蒿等各色野菜作为食材,或凉拌、或油炸、或炖汤,加以精心烹制,和博大精深的徽文化一脉相承。

这个春天,当这些都如约而至,一切都将不负春光!

编辑:杨瑞祺

 
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