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戴师傅米饺：我的秘诀是心和经验 2017-12-26 穿过三河镇的鹊渚廊桥，沿着青石铺就的街道往前，便能看见写着“戴师傅米饺”的旗子在风中飘扬。戴世勤师傅是三河本地人，从一开始做三河米饺，至今已有30余年。...
百年中和祥施家三代人坚守的家乡味道 2017-12-19 中和祥是三河古镇上有名的老字号，这家创办于清光绪年间的糕点铺，已经走过了110多年的岁月。据说每一个来过三河的人，在离开时往往依依不舍，故而这里流传了一首古民谣《十大舍不得》。其中位列第三的即为舍不得...
实录徽州手艺人不凡生平 2017-12-29 这一趟黄山218沿线行，可谓是受益匪浅，大慰平生。其原因是我在这里寻找着最珍贵的徽州文化，它不在精美的徽派建筑，不在如金子般的传世家训。它就在这街头巷尾，朴实的手艺人身上。这次有幸能近距离的交流，从他...
臭鱼厥鱼,前世今生它经历了什么？ 2017-12-29 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是徽菜著名代表之一，将新鲜的鳜鱼用食盐放在木桶中腌制，鱼肚皮朝上，保持在室温25度左右，并用河卵石压住，历时一周左右，鳜鱼本身逐渐发出淡淡的臭味，锅中加入少许食用油煎至...
安徽石台七井山，悬浮于云中的最后一片净土~ 2017-12-08 优雅、恬淡散落于山间，五户三家组成的小村子，依势而建，高低起伏、错落有致。祖祖辈辈沿袭下来的刀耕火种的影子依然比比皆是，柴火做饭，炊烟袅袅，烤炭火取暖非常普遍...

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