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戴师傅米饺:我的秘诀是心和经验
2017-12-26


穿过三河镇的鹊渚廊桥,沿着青石铺就的街道往前,便能看见写着“戴师傅米饺”的旗子在风中飘扬。戴世勤师傅是三河本地人,从一开始做三河米饺,至今已有30余年。...
百年中和祥 施家三代人坚守的家乡味道
百年中和祥 施家三代人坚守的家乡味道
2017-12-19


中和祥是三河古镇上有名的老字号,这家创办于清光绪年间的糕点铺,已经走过了110多年的岁月。据说每一个来过三河的人,在离开时往往依依不舍,故而这里流传了一首古民谣《十大舍不得》。其中位列第三的即为舍不得...
实录徽州手艺人不凡生平
实录徽州手艺人不凡生平
2017-12-29


这一趟黄山218沿线行,可谓是受益匪浅,大慰平生。其原因是我在这里寻找着最珍贵的徽州文化,它不在精美的徽派建筑,不在如金子般的传世家训。它就在这街头巷尾,朴实的手艺人身上。这次有幸能近距离的交流,从他...
臭鱼厥鱼,前世今生它经历了什么?
臭鱼厥鱼,前世今生它经历了什么?
2017-12-29


臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是徽菜著名代表之一,将新鲜的鳜鱼用食盐放在木桶中腌制,鱼肚皮朝上,保持在室温25度左右,并用河卵石压住,历时一周左右,鳜鱼本身逐渐发出淡淡的臭味,锅中加入少许食用油煎至...
安徽石台七井山,悬浮于云中的最后一片净土~
安徽石台七井山,悬浮于云中的最后一片净土~
2017-12-08


优雅、恬淡散落于山间,五户三家组成的小村子,依势而建,高低起伏、错落有致。祖祖辈辈沿袭下来的刀耕火种的影子依然比比皆是,柴火做饭,炊烟袅袅,烤炭火取暖非常普遍...
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